风靡街头的美味小吃——温州瘦肉丸

原创 瘦肉丸培训班  2017-05-17 13:22  阅读 779 views 次

风靡街头的美味小吃——温州瘦肉丸

起源于浙江温州,风靡全国各大城市街头的美味小吃瘦肉丸,也叫温州瘦肉丸,将细长的肉羹划入滚烫的水中,立即浮上来,洁白而略微红,味道鲜美,很有嚼劲,汤汁澄清美味,略带酸辣味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒,鲜香俱全、美味可口,说到这里口水已经流了一地,赶紧自己动手来做一份吧。

推荐阅读:》》》》学瘦肉丸小吃技术,请到:温州瘦肉丸培训班

[材料]

瘦肉......250g

马铃薯淀粉......175g

料酒......3g

盐......9g

泡打粉......6g

小苏打......1g

白糖......5g

水......150ml

[工具]格丽思破壁机

[做法]

1、按照配方准备好所有原材料;

2、将瘦肉切小条;

3、将肉条置入料理机中选择一档设置45秒;

4、将肉泥放到大碗中,加入料酒、小苏打搅拌均匀,搅拌10分钟左右,使肉有弹性;

5、分次加入淀粉,揉至看不到淀粉,再分次加入白糖、泡打粉、盐,揉搓均匀;

6、碗中根据口味调好底料;

7、煮开水,将肉泥用勺子刮入水中;

8、煮一分钟肉丸浮起即可,捞出至底料的碗中;

9、最后舀一些汤到碗中搅拌均匀即可。

想了解更多瘦肉丸培训的信息,请联系我们:温州瘦肉丸培训班
杭州校址:杭州市江干区九堡客运中心杭乔路231号亿龙商务楼430厅
咨询热线:18757129216 QQ咨询:3059295107
合肥校址:合肥市瑶海区胜利路兴业银行5楼,火车站向南100米
咨询热线:18226647122 QQ咨询:2227949121
阜阳校址:阜阳市汽车南站对面创伤医院西50米永恒大厦17层
咨询热线:18757129216 QQ咨询:2171591526
本文地址:http://www.shourouwanpeixun.com/13.html
关注我们:请关注一下我们的微信公众号:扫描二维码,公众号:sxqy1688
版权声明:本文为原创文章,版权归 瘦肉丸培训班 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
PREVIOUS:已经是最后一篇了

评论已关闭!