瘦肉丸、青草腐、松糕粉干糯米饭,还有麦虾姜汁核桃蛋

原创 瘦肉丸培训班  2017-05-17 13:33  阅读 674 views 次

瘦肉丸、青草腐、松糕粉干糯米饭,还有麦虾姜汁核桃蛋。。真的不来温习杭城小店里的温州台州味儿吗!

上班已经好几天啦!犹记得/在家胖的几斤肉/七大姑八大姨的轰炸式提问/再问自杀,爱的供养红包/还相了几个奇葩亲…

没有办法/就算在家被嫌弃/出门破财气/我也愿做个在床上/日夜贪图美色的吃货…

前脚刚离开家门,我就开始想念外婆做的面了…

Contents(温州篇)

瘦肉丸

温州矮人松糕

青草腐

炒粉干

老油条糯米饭

温州猪脏粉

瘦肉丸

广为人知,却滋味不同

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想起瘦肉丸,大概第一印象是随处可有。细长的肉羹划入滚烫的水中,几经加水煮浮,洁白而略微红,味道鲜美,很有嚼劲,汤汁澄清,略带酸辣

放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒,鲜香俱全。想吃瘦肉丸的小店很多,醋辣自己喜欢的加,喜欢芹菜香菜的多放一点,吃起来会有更满足的。

点点推荐:鼎灿瘦肉丸

鼎灿瘦肉丸

文化路老广场白沙滩服装城对面

若果你难以分辨正宗瘦肉丸味道,那么来吃这家准没错!捞起来的瘦肉丸放进汤里,加进虾皮和紫菜,点点最爱放很多的芹菜,连汤都鲜美了,很有嚼劲!

温州矮人松糕

样式普遍,入口不同

矮人松糕为温州传统的汉族名点,因创制人谷进芳矮小而得名。温州松糕是用纯糯米,过水磨成细粉,加上腌制的猪肉肥肉丁,配上桂花和白糖拌匀,在特质的磨具里炊熟的。

炊好的松糕要趁热吃,又松又软甜中带咸,虽是糯米做的却不粘牙,吃完一块浓郁的米香还回荡在嘴里,不知不觉就吃下一整个松糕了~

点点推荐:温州松糕粗粮馆

温州松糕粗粮馆

西湖区教工路252号(近文一路)

他家的招牌松糕,有着红豆、玉米、南瓜及粗粮等多种选择。回头客很多,松糯软甜各不相同,落胃的很,口感加分~

青草腐

杭城绝对少见的温州特色

青草腐就是用"青草"打冻做的"青草豆腐",可用来清火、消暑、解渴。是不是很像仙草冻呢?将凉粉草的地上部分,洗净、切段、晒干。然后闷之,等它自然发酵变黑后。煎汁浓缩,晾凉就成冻啦。

点点推荐:温州松糕粗粮馆

温州松糕粗粮馆

西湖区教工路252号(近文一路)

据说是正宗温州人小时候吃到的味道,果冻状的质感,吃在嘴里冰冰凉,甜甜的又不会太过。等天气热的时候来上一碗,真是最惬意不过的事情了~

炒粉干

细细分类,看你喜爱

或许有人想说,炒粉干到处都有啊!点点这就要说啦,温州的炒粉干,自然有其不一样的味道咯~平阳粉干细如丝,白如玉,口感粉质。过油过干都不适合平阳粉干,吃的便是这份恰当好处的滋味儿。

点点推荐鳌拜·秘制卤味

鳌拜·秘制卤味

潮王路50号

鳌拜,这个名字听起来颇有鹿鼎记的霸气感。而这鳌拜做出来的平阳炒粉干,新鲜不油腻,咸淡恰好。满满的菜料缀在粉干上,一口就能尝到混合的青翠。炒粉干里放的鱼饼也是地道而惊艳~

老油条糯米饭

肉汁鲜美糯米香,入口满足!

"温州糯米饭"是由蒸熟的糯米,上面撒上油条碎末和肉碎汤组合而成的,它是温州的一个特色早点,也是全温州人早餐的首选。一般吃糯米饭时,会搭配蛋汤、豆浆豆腐脑、牛奶,还有紫菜汤

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绮食·东海精品小吃

建国北路361号

糯米粒粒分明,油光发亮,伴着肉松和牛肉粒,一整碗糯米饭浸在汤汁中,一勺子下去,底下的米饭带着汤汁的鲜嫩,上面的米饭就嚼劲十足,很有层次感,还有脆脆的油条,吃得嘴巴不要太过瘾。

温州松糕粗粮馆

西湖区教工路252号(近文一路)

糯米饭里渗透了肉汤的香味,部分没淋到汤汁的油条碎吃到嘴里依然脆脆的,再来上一碗紫菜汤,吃喝起来惬意无比!店面虽然不起眼,但却有着正宗的温州味道哦~

温州猪脏粉

血鲜粉滑,细嫩肥美

一碗好吃的温州猪脏粉,大肠不腥不腻,肠头稍厚,入口略带嚼劲,肥美柔韧;肠尾偏薄,软嫩细腻。一筷入口,粉干“滋溜”直滑胃里~热乎乎的吃上这样一碗,元气满满!

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天天猪脏粉

建国中路108号

赤红的鸭血,亮蜜色的大肠,鲜绿的大蒜叶,白的米粉,佐以店内特制酱黄的咸菜。看着就超有食欲~

这家店用鸭血代替传统猪血,吃起来更顺滑细~一口咬下能鲜掉舌头。专门从温州运过来的米粉,高汤加上卤制大肠的卤汁做的汤底,汤底鲜甜,汤粉入味。

易点心动

滨江区春晓路464号江南体育中心对面

传统的猪脏粉主要由猪肠、猪血、粉干等配料配制而成。猪肠煮得透透的,嚼起来却十分有韧劲;猪血嫩滑可口,汤汁非常鲜美

一圈下来,点点感觉自己看图就已经口水流到肚脐眼…这还没完,毕竟小吃什么的,来多少收多少~

Contents(台州篇)

姜汤面

麦虾

姜汁核桃炖蛋

麦油脂

姜汤面

一口面汤下肚的暖意,可了不得!

台州人喜姜味,姜汤面的精彩之处除了丰富的浇头(有虾干、猪肉丝、笋丝、香菇、金针菜、荷包蛋、豆腐皮子、青菜、蛏子等),还在于它微辛浓郁的汤--带着姜汁特有的香味。香浓鲜美,令人回味。

点点推荐:台州特色面馆

台州特色面馆

绍兴路187号(现代之窗大厦1楼)

大爷大妈招呼着的地道台州美味,新鲜的食材,汤清味美,不油不腻不咸,料足滋味多。清清爽爽却热热乎乎的暖着身子,这么冷的天,还是喜欢吸溜吸溜面条子呢~

麦虾

我叫虾但不是虾,味道不赖哦~

台州人家将麦粉搅拌成有韧度的粉浆,等到青菜、萝卜之类加水烧开后,再用菜刀将粉浆顺着盛器沿口一刀刀刮下锅。入锅后的粉浆既不像长长的面条,又不似团团粉块,其状如虾,故称"麦虾"。和面疙瘩有异曲同工之妙。

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二十口米麦子食坊

竞舟路96号(近文三西路)

手工揪出来的麦虾,新鲜而Q,面汤香醇,分量大,家常感十足。实实惠惠的小本儿生意,吃的就是一份实在和舒心。搭配着麦油脂吃也很不错,吃到扶墙没问题。

麦油脂(食饼筒)

我可不是煎饼卷菜!

食饼筒又称麦油脂、五虎擒羊,是台州市特有的传统小吃,通常在端午节食用。面皮薄韧、作料鲜香咸香。一般会放入洋葱、豆芽、土豆、猪肉、豌豆、豆腐干等。

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二十口米麦子食坊

竞舟路96号(近文三西路)

点点扶额,看起来好像葱油饼哦~不过馅料不同必定口感味道不一样的啦!层层的面皮包裹着丰富的馅料,蘸酱后的香甜感,不论作小吃还是主食都很完美~

姜汁核桃炖蛋

甜甜辣辣,欢欢喜喜~

姜汁核桃炖蛋是台州特色,香醇可口,被认为是营养丰富的滋补佳品,具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效。表层看起来像焦糖布丁,吃到嘴里姜味正好,红糖味道浓郁

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二十口米麦子食坊

竞舟路96号(近文三西路)

二十口米麦子的姜汁核桃炖蛋,老姜汁水辛辣暖胃,蛋炖的嫩软,没有讨人厌的滑腻。香甜辣口,对女孩子身体也好。如果有点心知道更加美妙的小吃店,还请毫不客气的甩过来哦~

话不多说,好吃的是绝不能割舍的~

如果怕胖的话,点点建议

运动与正常饮食结合~

不过你这么好看,胖不到哪儿去的~

 

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