怎么做瘦肉好吃,温州瘦肉丸技术在哪里可以学 ?

原创 瘦肉丸培训班  2017-05-17 13:20  阅读 489 views 次

怎么做瘦肉好吃,温州瘦肉丸技术在哪里可以学 ?

做餐饮肯定是要做有市场的餐饮项目。现在市面上的小吃餐饮什么消费者都比较爱吃什么呢?2017年做什么小吃比较受欢迎? 温州瘦肉丸是名小吃,经过这么多年的发展,瘦肉丸陆续传到丽水,台州,杭州,河南,安徽,湖北,东北等很多省市。成为家喻户晓的温州特色名小吃。 瘦肉丸怎么这么受欢迎, 怎么做瘦肉好吃?温州瘦肉丸技术在哪里可以学?下面蜀湘情缘小编简单来介绍一下温州瘦肉丸的制作工艺:

温州瘦肉丸

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1、然后将绞好的肉放入碗中,加入淀粉和少许盐搅拌,

2、然后加入适量盐,味精,胡椒粉调味。

3. 肉末调好后就可以在碗中加入紫菜,味精,碗,香油,醋,虾皮,榨菜末来做底料了。

4. 然后烧汤,将调好的肉末加入沸水中煮熟,又滑又安全的瘦肉丸就完成了!

温州瘦肉丸

瘦肉丸制作要特别注意三点:

1、肉和淀粉的比是1:0.7。

2、肉比较好要取猪后腿上的瘦肉,这样做出来的肉片才会松而韧,口感特别好,其他的瘦肉品质则要次得多。

3、淀粉也要是番薯打出来的淀粉,吸附性好,韧度强劲,能和肉很好配合。

瘦肉丸,是温州传统小吃,味道鲜美,口味纯正。 瘦肉丸的制作取料精,工艺巧,味独特。深得人们称赞。风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸,也称瘦肉羹,细长的肉羹划入滚烫的水中,立即浮上来,味道鲜美,很有嚼劲,汤汁澄清美味,略带酸辣味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、鲜香俱全、美味可口。如果加入一些香菜,这时整碗肉丸的香辣中流露出淡淡的香菜之味,这才是人间美味,绝对让人流连忘返!

温州瘦肉丸

开一家小店做小吃生意,是很多小本投资者们的心愿。是的,美味的小吃,投资成本低,制作简单,回本快,盈利丰厚,是能够快速赚钱的好生意。瘦肉丸可于牛肉丸、鱼丸、手抓饼等项目一起经营,经营将更加成功。 瘦肉丸怎么这么受欢迎, 怎么做瘦肉好吃?温州瘦肉丸技术在哪里可以学?

蜀湘情缘教做的温州瘦肉丸教学流程:

1、制作瘦肉丸的各种配料,及调配比例;

2、 瘦肉丸的制作工艺;

3、汤料的调配;

4、瘦肉丸的保存方法;

5、其它的注意事项。

6、不同味型的调制。

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